Медальоны из говядины — это изысканное деликатесное блюдо из нежнейшей вырезки говядины, нарезated круглыми порционными ломтиками.
Мясо обжаривают до золотистой румяной корочки, сохраняя внутри сочность и мягкость. Приправляют солью, перцем и ароматными травами, часто подают с сливочным или грибным соусом. Блюдо получается нежным, тающим во рту, с благородным насыщенным вкусом, отлично подходит для праздничного и ресторанного стола.